26/06/2013
Baru, árvore do cerrado
O baru é uma árvore leguminosa de grande porte, que pode alcançar até 15 metros de altura. Típica do bioma cerrado ela pode ser encontrada em estados como Minas Gerais, Bahia e Piauí, por exemplo.
Seu fruto é pequeno e possui uma semente que depois de torrada tem um sabor semelhante a castanha de caju ou amendoim, e serve para fazer doces típicos como o pé-de-moleque. Essa castanha é conhecida por vários nomes, dentre eles, cumbaru, cumaru, castanha de burro ou castanha de baru.
Depois que os frutos do baru estão maduros e caem no chão alguns animais como bois, porcos e animais silvestres usam a sua polpa como alimento.
Foto: Rede de Sementes do Xingu
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